• DOLAR
    5,4679
    % 3,57
  • EURO
    6,3462
    % 3,48
  • ALTIN
    213,8631
    % 0,16
  • BIST
    97.404,91
    % 0,44

Sıcak Yaz Günlerinin Ferahlatan İçeceği

Yazın sıcak ve bunaltıcı geçtiği şu günlerde ferahlatan tatlara yönelen kişilere Osmanlı Şerbeti alternatifler sunuyor. Bunlardan birisi de Reyhan şerbeti. Yaz sofralarında başköşeyi alan reyhan şerbeti ferahlatan tadı ve baş döndürücü kokusu ile en çok tercih edilen içecekler arasında yer alıyor

Sıcak Yaz Günlerinin Ferahlatan İçeceği

Türk Mutfağının vazgeçilmezlerinden olan şerbetler sıcak yaz günlerinde altın çağlarını yaşıyor. Bu şerbetlerden en dikkat çekici olanı Reyhan Şerbetinin nasıl yapıldığını, sağlığa faydalarını işin uzmanlarına sorduk. Şerbet satıcıları şunları dile getirdiler: “ Peygamber Efendimizin kokusunu Reyhan bitkisine benzetildiği için halk arasında çok bilinen bir bitki. Günümüzde olduğu gibi Osmanlı Mutfağında da birçok yemeğe konulurdu.  Konulan yemeklere verdiği mis gibi kokusu ve eşsiz tadı ile her zaman tercih edilen bir bitki olmuştur. Özelikle sıcak yaz günlerinde içimizi serinleten buz gibi içecek arayışına giriyoruz. Hem serinleyelim hem de sağlıklı olsun isteyenlere göre Reyhan şerbeti.  Evlerinde kolay bir şekilde şerbet yapmak isteyenler için gerekli malzemeler; ‘1 demet koyu renk mor reyhan 10-12 tatlı kaşığı şeker, 1 buçuk çay kaşığı limon tuzu, 3-4 adet karanfil, 1 tane çubuk tarçın, 2 litre su, 1 limon. Yapılışı ise şu şekilde; Öncelikle 1 demet reyhanı güzelce yıkayalım. Bir tencereye koyalım ve üzerine 2 litre suyumuzu ilave edelim. Ardından limon tuzunu şekeri kabuk tarçını ve karanfili ilave edelim. 1 adet limonu ince dilimler yaparak içine ilave edelim. Ve tencerenin kapağını kapatarak biraz dinlenmeye bırakalım. Yaklaşık 15 dakika beklettikten sonra süzerek sürahiye koyalım. Ardından buzdolabına soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra buz ilave ederek Reyhan Şerbetini servis yapabilirsiniz. Şerbet dışında salatalara yemeklere ilave edilerek güzel bir tat verir ayrıca reyhan bitkisi birçok koku üretiminde de kullanılan çok amaçlı ve çok faydalı bir bitkidir. Şerbeti dışında demlenerek balla karıştırılıp da tüketilmesi önerilmektedir.”

REYHAN ŞERBETİNİN FAYDALARI

Bu şerbet inanılmaz lezzetli olduğu kadar faydaları da saymakla bitmiyor. Öksürük kesici etkisi vardır. Hazımsızlığı ve bağırsak gazlarını gidermede yardımcıdır. Baş dönmesini giderici etkisi vardır. Ağız yaralarını tedavi etmektedir. Saç dökülmesini önler. Anne sütünü artırıcı etkisi vardır. Mide bulantısı ve kusma giderici etkisi vardır. Bağırsak sancılarını giderir. İshal kesici etkisi vardır. Sinir ve asabiliğe iyi gelir.

ŞERBET DIŞINDA DA…

Şerbet dışında reyhanın kullanım alanlarını şu şekilde dile getirdiler: “Reyhan Otu hem kurutulmuş halde hem de yeşil olarak kullanılabilir. Genel olarak yemeklerde en son süsleme garnitürü olarak katılır. Salatalara ve çorbalara konduğu gibi, çeşitli içecek ve şerbetlerde aroma olarak kullanılır. Ayrıca; bahçelerde bir süs bitkisi olarak kullanılmaktadır, Fesleğen ev içerisinde de yetiştirilebilmektedir. Fesleğen evlerde; sinek ve böcekleri uzak tutan bir bitki olmasından dolayı, ev ve ofis gibi kapalı alanlarda  hem koku hem de böcek kovma amaçlı kullanılmaktadır. Fesleğen genel olarak, çay gibi demlenip, balla tatlandırılarak içilir. Reyhan çayı; uykusuzluk, kolay hazım  için, anne sütünü arttırma, stres, asabiyet ve gerginliği gidermek amacıyla, ishal, baş ağrısı, çeşitli sancılar, boğmaca hastalığı, müzmin öksürük gibi hastalıkları iyileştirme amacıyla içilebilir. Ayrıca saç bakımı için de reyhan kullanılır. Reyhan çayı ile yıkanan saçlar kuvvetlenir, saç dökülmesi azalabilir. Bunların dışında; ağız yarası gibi sorunlarda da reyhan lapa haline getirilir ve uygulanır. Fesleğen kokusu baş ağrısına iyi gelmektedir. Bu amaçla koklanabilir. Reyhan tohumu öğütülüp yine balla karıştırılarak tüketilirse bağırsak sancısını kesebilmektedir.”

 

 

Sosyal Medyada Paylaşın:

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?

BİR DE BUNLARA BAKIN

Bu sitede yayınlanan tüm materyalin her hakkı mahfuzdur.
Kaynak gösterilmeden alıntılanamaz.
Malatya Sonsöz Gazetesi | Tüm Hakları Saklıdır © 2018 malatya haber