• DOLAR
    5,3471
    % -0,46
  • EURO
    6,0876
    % -0,16
  • ALTIN
    214,3965
    % 0,07
  • BIST
    90.398,69
    % 0,49

Sahte Pırasa Çiriş Şifa Saçıyor

Sahte pırasa olarak da bilinen Çiriş tezgâhlardaki yerini aldı. Güneydoğu Anadolu’da kadınlar tarafından tek tek kesilerek toplanan Kiriş doğal antibiyotik olarak kullanılıyor. Malatyalıların bu lezzeti bilmediğini dile getiren Çiriş satıcıları bu lezzeti herkesin denemesi gerektiğini vurguluyorlar

Sahte Pırasa Çiriş Şifa Saçıyor

Güneydoğu Anadolu Bölgesinde sıklıkla tüketilen Çiriş Malatya’da da tezgâhlardaki yerini aldı. Çirişten pilav, katmer, çorba, kısacası ıspanaktan yapılan yemeklerin hepsinin yapılabildiğini vurgulanan çiriş satıcısı Mücahit Tan şunları dile getirdi: “Doğal antibiyotik olarak kullanılıyor ve kadınlar tarafından bıçakla kökünden kesilerek toplanıyor.  Dağlık ve ormanlık alanlarda bu ot çıkıyor. özellikle Bingöl ve Muş’ta yetişir. Ben Bingöllüyüm. Genelde yayla yani yüksek kesimlerde yetişenler daha leziz ve kaliteli. İlkbaharda karın kalmasıyla yetişiyor. Köylü kesim kendisi gidip topluyor. Hayvanlarla dağdan merkeze getiriyorlar.”

“EMEĞİ ÇOK FİYATI UCUZ…”

Emeğinin çok olduğunu ama fiyatının bunu karşılamadığını vurgulayan Tan: “ Emeği çok ama fiyatı pek fazla değil 5 lira. Bir kişi günde 25 kilo ancak kiriş toplayabilir. Yemeğe vurduğunuz zaman maliyetini kurtarmıyor zaten. Günde 50-100 kilo arasında satıyoruz. Mide ağrısı olanlar bunu çiğ olarak ta tüketebilir. Ama Bingöl Muş coğrafyasında insanlar bundan kilolarca alarak kışlık hazırlarlar. Kurutmalık ta yapılıyor, haşlayıp dolaba atan da var. Genel olarak bilen kişiler alıyor. Buna benzer Malatya’da ot var insanlar benzetiyor ama o değil. Bu faklı.   Malatya halkı maalesef bilmiyor çirişi. Biz anlatmaya, tanıtmaya çalıyoruz ama bunda başarılı olamıyoruz.

ÇİRİŞİN FAYDALARI

Bağırsak, mide ağrısı, kansere kadar birçok derde deva olduğu söylenen çirişin faydaları saymakla bitmiyor.   C vitamini açısından zengin olduğu için bağışıklık sistemini güçlendirerek vücudu hastalıklardan koruyor. Adet düzensizliklerinin azalmasına, regl döneminin düzenli bir şekilde devam etmesine yardımcı oluyor. Aynı şekilde vajinal akıntı sorununun azalmasına ve zamanla bitmesine destek veriyor. İdrar yolu enfeksiyonlarının daha hızlı bir şekilde geçmesine yardım ediyor. Çiriş otunun suyu sivilce ve egzama gibi cilt sorunlarının iyileşme sürecine katkı sağlıyor. Yine içindeki vitaminler sayesinde çiriş otu, saç dökülmelerini azaltıyor, saç köklerinin daha güçlü olmasına destek oluyor. Saçkıran gibi daha ciddi saç sorunlarının da iyileşmesinde önemli rol oynadığı biliniyor. Basur rahatsızlığının tedavisinde olumlu etkilerde bulunuyor. Emziren kadınların sütlerinin artmasına yardımcı oluyor.

Rahime Gül Erbaş (Özel Haber)

Sosyal Medyada Paylaşın:

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?

BİR DE BUNLARA BAKIN

Bu sitede yayınlanan tüm materyalin her hakkı mahfuzdur.
Kaynak gösterilmeden alıntılanamaz.
Malatya Sonsöz Gazetesi | Tüm Hakları Saklıdır © 2018 malatya haber