• DOLAR
    6,0802
    % -0,27
  • EURO
    6,8436
    % 0,15
  • ALTIN
    251,2445
    % -0,13
  • BIST
    86.072
    % 1,74

Kansere Bile İyi Geliyor  Domalan 70 Lira

Domalan mantarı havaların ısınmasıyla birlikte manav tezgâhlarında artamaya başladı. Yazıhan ve civarında çıkan ve vatandaşlar tarafından yer altından kazılarak çıkartılan bu mantarın kilosu 70 liraya kadar satılıyor

Kansere Bile İyi Geliyor  Domalan 70 Lira

Genellikle Akpınar esnafı tarafından toplayıcılar tarafından satın alınan ve vatandaşa satılan mantarların kilosu 70 TL’den satılmaya başlandı. Mantar satıcılarından Mustafa Bozdemir şu an domalan mantarının tam mevsimi olduğunu hatırlatarak kilosunun ise 70 TL den satıldığını söyledi.

KANSERE BİLE İYİ GELİYOR

Halk arasında komi adıyla da bilinen mantarın Truf mantarı cinsi bir mantar olduğunu vurgulayan Mustafa Bozdemir gazetemize yaptığı açıklamada ise mantarla ilgili şu bilgileri paylaştı. “Bu mantarı alan, tadına bakan bir daha geri bırakmaz.  Bunu en çok Araplar ve Antepliler tercih ediyorlar. Çeşitli yemeklerde kullanıyorlar. Bunun kızartması olur, ateşte et ile birlikte veya diğer mantarlar ile birlikte pişirilir. Kabak kavurması gibi kavurması yapılır. Domateslisi biberlisi yapılır. Etin girdiği her yere bu ürün girer. Biraz pahalı olur ama kanseri bile önediği söyleniyor. İlimizde de yetiştiği yerlere gelince yabani olarak kıraç alanlarda yetişir. Tohma, Karakaya baraj kenarlarındaki arazilerde sıkça bulunur. Toplanması oldukça zahmetlidir.  Özel olarak bir bilgi gerektirir çünkü yerin altında olur. Bu mevsimde Yağmur yağdığı zaman bunlar fazlalaşır. Bu yıl fiyatı pahalı son zamanlarda fazla gelirse fiyatı biraz daha düşer diye bekliyoruz.”

MANTARIN MÜDAVİMİ OLDUK

Yusuf Çağlar 60 yaşında öğretmenim. Her yıl bu mevsimde domalan mantarı denilen mantarın müdavimlerinden biriyim. Domalan mantarı protein yönünden dünyada en zengin bir mantar türüdür. Bu mantar zehirsiz bilinen bir mantar olduğundan çekinmeden yiyebilirsiniz.  Kullanıldığı yemek türlerine gelince bir yandan kabak kızartma kızartılır da tüketilir. Diğer yandan et yerine kullanılan her türlü yemekte kullanılır. Tek başına da domates biber ile harmanlanarak pişirerek servis edilir. Diğer yandan sadece Nisan ve Mayıs aylarında çıktığı için diğer aylarda bulmak mümkün değil. Onun için de temizledikten sonra çiğ olarak buzluğa atıyorum. 1 yıla kadar da buzdolabında bozulmadan kalabiliyor.

A.Vahap Kaygusuz (Özel Haber)

Sosyal Medyada Paylaşın:

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?

BİR DE BUNLARA BAKIN

EN ÇOK OKUNANLAR
RESMİ İLANLAR
Bu sitede yayınlanan tüm materyalin her hakkı mahfuzdur.
Kaynak gösterilmeden alıntılanamaz.
Malatya Sonsöz Gazetesi | Tüm Hakları Saklıdır © 2018 malatya haber