• DOLAR
    7,6495
  • EURO
    8,9858
  • ALTIN
    468,34
  • BIST
    1,1745

Ev Yapımı Salçalar da Makine Yüzü Gördü

Malatya’da domates üretiminin arttığı aylarda salça yapım işleri yoğunluk kazandı. Geleneksel yöntemlerle domatesleri çuvallara koyarak ezip suyunu çıkarmanın yerini domates çekme makinesi aldı.

Ev Yapımı Salçalar da Makine Yüzü Gördü

Malatya’da domates üretiminin arttığı aylarda salça yapım işleri yoğunluk kazandı. Geleneksel yöntemlerle domatesleri çuvallara koyarak ezip suyunu çıkarmanın yerini domates çekme makinesi aldı.

Artık kadınlar pratik olarak domatesleri makinede çektirerek kısa sürede kazanlarda pişirerek salça elde edebiliyor. Zamanlarının yanı sıra domates çekme makinesi ile posa miktarını düşürerek daha çok verim alan vatandaşlar durumlarından memnun. Kimi ev hanımları eski usulün iyi olduğunu savunurken, kimileri de makine ile salça yapımının daha iyi olduğu düşüncesinde. Zaman tasarrufu yaptıklarını ve bu sayede üretimin de artacağını savunan vatandaşlar düşüncelerini şu sözlerle ifade etti;” Bizler salçaları evlerimizde kendimiz yapıyoruz. Artan salçaları da yurt içinde hatta yurt dışında eşe dosta gönderiyoruz. Salçaları geleneksel yöntemlerle yapmak çok zaman alıyor ve yaptığınız az oluyor. Domates sıkma makinesi ile birlikte işlerimiz çok rahatladı. Hem posa az çıkıyor. Domates suyu daha koyu oluyor.

TADINDA DEĞİŞEN BİRŞEY YOK

Sıktığımız domatesler yine aynı şekilde işlem görüyor. Yine kaynatılıyor ve yine süzülerek güneşe seriliyor. Tuzlaması ve saklanması geleneksel yöntemlerle yapılıyor. Saklama işleminden önce tepside tuzlama yaparken çok dikkat etmeliyiz. Su damlası dahi girmemeli. Su salçaya girerse ekşitir ve bozar. Diğerbir konu ise tuzlama. Tuzlayıp salçayı kuruturuz. Tuzun ölçüsünü tutturamazsanız vay halinize. Bütün bir yıl boyunca tuzlu yemek yersiniz.”

Ebubekir Atilla – ÖZEL HABER

Sosyal Medyada Paylaşın:

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?

BİR DE BUNLARA BAKIN

EN ÇOK OKUNANLAR
RESMİ İLANLAR
Bu sitede yayınlanan tüm materyalin her hakkı mahfuzdur.
Kaynak gösterilmeden alıntılanamaz.
Malatya Sonsöz Gazetesi | Tüm Hakları Saklıdır © 2018 malatya haber